隨著烘焙的盛行，許多消費者會在家里自制面包、PIZZA、小餅干等點心。電烤箱，作為烘焙DIY必備的家電產品，其質量安全性能，至關重要。

　　廣東省質監(jiān)局官網7月13日公布的2016年電烤箱（爐）質量監(jiān)督抽查結果顯示，省局對廣州、佛山、中山、江門、茂名、肇慶、順德區(qū)等7個地市（區(qū)）50家企業(yè)生產的50批次電烤箱（爐）產品進行了質量抽查，經檢驗，部分產品不合格，原因主要涉及到非正常工作，發(fā)熱，結構，輸入功率和電流，接地措施等5個檢測項目。
　　其中，“非正常工作”、“發(fā)熱”、“結構”項目不合格大多因產品設計缺陷引起，可能造成使用者燙傷、爆炸等事故的發(fā)生；“輸入功率和電流”、“接地措施”項目不合格可能導致產品使用過程中電功率不穩(wěn)、功率過大而出現機器過熱的現象，或引起漏電事故。
　　一、電烤箱產品的概況
　　電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成，是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。其中，家用電烤箱可分為臺式烤箱和嵌入式烤箱兩種。 

　　二、電烤箱產品存在的風險隱患
　　通過質量監(jiān)督抽查、輿情信息的收集，我們發(fā)現，電烤箱產品主要存在兩個方面的風險隱患：
　　1、爆炸
　　爆炸的原因可以歸結為兩個方面：
　?。?）使用不當引起的爆炸事故，溫度過高條件下，采用密封容器包裹食材進行烘烤，可能導致加熱物的爆炸，嚴重的話，可能引起燃燒；
對一些外皮較硬、內部松軟的食材，如栗子等進行高溫烘烤，也可能引發(fā)爆炸事故。
　?。?）長期使用后，電烤箱內存在較多油污，油污在高溫下融化，可能點燃電烤箱內部并引發(fā)爆炸。
　　2、燙傷
　?。?）設計存在缺陷情況下，電烤箱產品發(fā)熱不良，可能存在局部溫度過高的現象。主要體現為烘烤過程中，電烤箱門把手等部件的溫度過高，可能引起燙傷事故；
　?。?）使用不當引起的燙傷事故，主要體現為手直接觸碰電烤箱內部以及打開電烤箱時，距離太近導致灼傷。
　　三、電烤箱產品選購和使用建議
　　我們建議消費者，在選購和使用電烤箱的時候，注意以下幾個方面：
　　1、請選購正規(guī)廠商生產的帶標簽的產品，標簽應標明品牌、產品型號、容量、額定電壓、功率等信息；
　　2、請選購帶“CCC”認證標識的電烤箱產品；

　　3、請選購外漆均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕，門、蓋等開關靈活、嚴實、無縫隙，各零部件的接合處應光滑、整齊的電烤箱產品；
　　4、使用前確保定時器能正常工作；
　　5、使用電烤箱前請仔細閱讀產品說明書，針對不同類型食材進行不同溫度、時間的烘焙加工；
　　6、 嚴禁一次性放入過多食材并進行過長時間的烘烤，需嚴格按照操作說明書進行操作；
　　7、烹飪結束后，應使用專用手套或工具取出食物，避免燙傷；
　　8、每次使用完畢，對電烤箱內烤盤、烤網等油污較多的配件進行除污工作，注意爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，將清潔完畢后的電烤箱放置到干燥的位置。
　　同時，消費者在使用微波爐的時候，應避免加熱油條、油餅類食物，避免加熱過程的高溫導致油飛濺，引起明火；還應避免將普通的塑料容器放在電烤箱里加熱，以減少普通塑料容器因出現變形而產生的化學物質對人體健康的損害。