2016年10月27日，日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布 “生食發(fā)1027第1號(hào)” 告示，規(guī)定了水煮丁香魚(yú)及干燥丁香魚(yú)中的過(guò)氧化氫的使用要求，具體內(nèi)容如下：
　　1.產(chǎn)品定義
　　水煮丁香魚(yú)（鍋煮丁香魚(yú)）：將體長(zhǎng)為5CM以下的魚(yú)類通過(guò)蒸煮凝固其蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
　　干燥丁香魚(yú)：水煮丁香魚(yú)的干燥品，包括干燥小銀魚(yú)。

　　2.過(guò)氧化氫的使用要求

　　過(guò)氧化氫的使用中進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓こ坦芾?，按生產(chǎn)需要適量使用。

　　3.食品中過(guò)氧化氫的殘留量分析方法請(qǐng)參照2016年10月6日發(fā)布的《食品中食品添加劑分析方法的修改》告示。