美國正在制定“全面營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)”鑒定標(biāo)準(zhǔn)
信息來源：中國質(zhì)量報(bào) 發(fā)布日期：2008-04-17 閱讀：323次
美國一些科研機(jī)構(gòu)目前正在制定一項(xiàng)名為“全面營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)”的食品營養(yǎng)鑒定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，美國耶魯大學(xué)預(yù)防研究中心等11個(gè)科研機(jī)構(gòu)參與了“全面營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)”的制定工作。科研人員計(jì)劃采用最先進(jìn)的技術(shù)，檢測出食品中的實(shí)際營養(yǎng)成分。列入檢測范圍的營養(yǎng)物質(zhì)多達(dá)30種，包括纖維素、維生素、礦物質(zhì)、膽固醇、脂肪和蛋白質(zhì)等。科研人員將根據(jù)實(shí)際營養(yǎng)成分對食品進(jìn)行打分，并把分?jǐn)?shù)標(biāo)在食品標(biāo)簽的營養(yǎng)含量表上，以方便顧客選擇所需食品。
參與這一項(xiàng)目的科研人員說，按美國聯(lián)邦政府的要求，美國商場銷售的食品標(biāo)簽上大都標(biāo)注了營養(yǎng)成分，但由于鑒定標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)讓人看了眼花繚亂，顧客很難對各種營養(yǎng)成分形成一個(gè)總體判斷。
據(jù)悉，“全面營養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)”將幫助消費(fèi)者形成更好的消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)還將有助于增強(qiáng)消費(fèi)者對食品的信心，幫助商家樹立更好的信譽(yù)。
按計(jì)劃，4萬種食品將在今年9月份采用新的營養(yǎng)標(biāo)簽。
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