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臺灣地區(qū)擬修訂水產(chǎn)動物重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)

信息來源：應(yīng)對國外技術(shù)貿(mào)易壁壘發(fā)布日期：2009-07-20 閱讀：4377次

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臺灣地區(qū)為加強市售水產(chǎn)品中重金屬含量的衛(wèi)生安全管理，并根據(jù)食品衛(wèi)生管理法第10條規(guī)定：“販賣之食品、食品用洗滌劑及其器具、容器或包裝，應(yīng)符合衛(wèi)生安全及品質(zhì)之標(biāo)準(zhǔn)；其標(biāo)準(zhǔn)由中央主管機關(guān)定之。臺灣地區(qū)衛(wèi)生部門制定了“水產(chǎn)動物類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)草案”，規(guī)定了水產(chǎn)品中重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)：

項目類別	甲基汞	鎘	鉛
鯨、鯊、旗、鮪魚、油魚	2 ppm以下	0.3 ppm以下	0.3 ppm以下
鱈魚、鰹魚、鯛魚、鯰魚、鮟鱇魚、嘉鱲魚、比目魚、烏魚、魟魚、帶魚、鯮、魣、烏鯧、鰔、鱘魚、金錢魚、鰻魚、梭子魚	1 ppm以下
其他魚類	0.5 ppm以下
貝類	0.5 ppm以下	2 ppm以下	2 ppm以下
頭足類（去除內(nèi)臟）	0.5 ppm以下	2 ppm以下	1 ppm以下
甲殼類	0.5 ppm以下	0.5 ppm以下	0.5 ppm以下

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