2022年1月27日，泰國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布兩項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)草案，分別為《巧克力及其制品標(biāo)準(zhǔn)》草案、《可可衍生產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》草案。

《巧克力及其制品標(biāo)準(zhǔn)》草案主要內(nèi)容包括巧克力及其各類制品定義和特征指標(biāo)（如巧克力中可可脂外其他植物脂肪添加量不超過5%）、允許使用的原輔料和添加劑（如酒精含量不超過0.5%，香蘭素和乙基香蘭素含量不超過1000mg/kg）、包裝和標(biāo)簽的通用和特殊規(guī)定等內(nèi)容。

《可可衍生產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》草案主要內(nèi)容包括產(chǎn)品定義和分類（可可衍生產(chǎn)品包括可可脂、可可粉、可可液塊等類別）、各類產(chǎn)品品質(zhì)要求（如可可脂脂肪含量47-60%之間，游離脂肪酸不超過1.75%，皂化物不超過0.7%等）、微生物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如可可粉中霉菌和酵母菌不超過100cfu/g）、食品添加劑和助劑使用要求、包裝和標(biāo)簽要求等。

上述兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)草案意見反饋期截至2022年4月5日。

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