2021年6月11日，香港特區(qū)政府在憲報刊登《2021年食物內(nèi)有害物質(zhì)（修訂）規(guī)例》（《修訂規(guī)例》），以加強規(guī)管工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪、霉菌毒素等食物內(nèi)有害物質(zhì)。

從去年12月11日至今年3月15日，香港就《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》（第132AF章）的修訂建議進行了為期三個月的公眾咨詢，收到了若干建議。整體而言，大部分公民對建議表示歡迎及支持，認同其更有效保障公眾健康。與此同時，部分公民及企業(yè)提出了一些技術性意見，并在今年4月取得立法會食物安全及環(huán)境衛(wèi)生事務委員會的支持，并將反映的建議制定在《修訂規(guī)例》之內(nèi)。

此次《修訂規(guī)例》主要修訂第3至6條，修訂要點如下：

1、修訂《主體規(guī)例》附表1

（1）更新3種有害物質(zhì)（黃曲霉毒素、芥酸及三聚氰胺）在食物內(nèi)的最高準許濃度，加強規(guī)管；

（2）引入5種有害物質(zhì)（苯并[a]芘、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、縮水甘油脂肪酸酯、棒曲霉素及3-氯-1,2-丙二醇）在食物（食用油脂、調(diào)味品和擬供嬰兒食用的配方產(chǎn)品）內(nèi)的最高準許濃度。

2、修訂《主體規(guī)例》第3A條

（1）禁止輸入含有部分氫化油的油或脂肪或兩者的混合物以供人食用；

（2）禁止售賣或為供出售而托付或交付含有部分氫化油的食物以供人食用，并相應地修訂《主體規(guī)例》第3B條。

《修訂規(guī)例》也參考了世界衛(wèi)生組織的建議，將部分氫化油（即工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸的主要來源）列為食物中的違禁物質(zhì)，以配合世界衛(wèi)生組織到2023年從全球食品供應中消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸的目標。

為了與國際間的現(xiàn)行標準和做法保持一致，香港特區(qū)政府亦在今日的憲報一并刊登《2021年食物及藥物（成分組合及標簽）（修訂）規(guī)例》，規(guī)定預先包裝食物如含有氫化油（例如完全氫化油）必須在其配料表中作出相應標示。

而考慮到目前疫情影響，權衡各方面的因素后，將《修訂規(guī)例》中部分氫化油列為食物中的違禁物質(zhì)及相關標記及標簽規(guī)定的條文定于2023年12月1日生效，其他修訂條文則一律于2023年6月1日生效。

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