"有關(guān)使用酶的歐盟法規(guī)包括在以下幾個(gè)立法框架的范圍內(nèi)：
　　-　理事會(huì)1983年7月25日第83/417/EEC號(hào)指令：成員國(guó)有關(guān)擬用于人類(lèi)的某些乳蛋白質(zhì)(酪蛋白及酪蛋白酸)的近似法律(官方公報(bào)L 237,1983年8月26日，第0025–0031頁(yè))；
　　-　理事會(huì)1988年12月21日第89/107/EEC號(hào)指令：成員國(guó)有關(guān)批準(zhǔn)用于人類(lèi)消費(fèi)食品的某些食品添加劑的近似法律(官方公報(bào)L40，1989年2月11日，第27頁(yè))；
　　-　理事會(huì)1999年5月17日第(EC)1493/1999號(hào)法規(guī)：葡萄酒市場(chǎng)共同組織(官方公報(bào)L179,1999年7月14日，第0001–0084頁(yè))；
　　-　理事會(huì)2001年12月20日第2001/112/EC號(hào)指令：人類(lèi)消費(fèi)的果汁和類(lèi)似產(chǎn)品(官方公報(bào)L010 ,2002年1月12日，第0058 – 0066頁(yè))；
　　-　歐盟成員國(guó)國(guó)家立法。
　　所以，存在不同的批準(zhǔn)和使用食品酶的法規(guī)，這造成了混淆，因此進(jìn)行闡明是有益的。
本草案的目的:
　　-　通過(guò)批準(zhǔn)和使用所有食品酶的新擬定法規(guī)，統(tǒng)一歐盟范圍內(nèi)有關(guān)食品酶的規(guī)定；
　　-　對(duì)制定允許在歐盟使用的食品酶制定名單做出規(guī)定，該名單附帶過(guò)渡措施；
　　-　規(guī)定有關(guān)食品酶的標(biāo)簽要求。對(duì)作為加工助劑使用的食品酶(例如：以殘留形式存在于食品內(nèi)，但在最終產(chǎn)品內(nèi)不發(fā)揮技術(shù)特性)不要求加貼標(biāo)簽。
　　-　一旦批準(zhǔn)，本立法將廢除其它立法內(nèi)有關(guān)使用食品酶的相應(yīng)規(guī)定。
　　詳細(xì)背景：
　　為闡明及更新本立法，融入新科學(xué)知識(shí)，并通過(guò)制定清晰的法規(guī)達(dá)到促進(jìn)貿(mào)易的最終目的，委員會(huì)提出了一套四項(xiàng)草案：其中，最相關(guān)的是在G/SPS/N/EEC/294中通報(bào)的草案，它包括食品酶的一般批準(zhǔn)程序。 其它草案通報(bào)于：
　　G/SPS/N/EEC/291
　　有關(guān)歐洲議會(huì)及理事會(huì)食品添加劑法規(guī)的草案[COM(2006)428，最終法規(guī)/2006/0145(COD)]48頁(yè)。
　　G/SPS/N/EEC/293
　　涉及歐洲議會(huì)及理事會(huì)有關(guān)食品用香料及含香料特性的某些食品成分法規(guī)，以及修訂理事會(huì)第(EEC)1576/89、(EEC)1601/91、(EC)2232/96號(hào)法規(guī)，及第2000/13/EC號(hào)指令[COM(2006)427最終法規(guī)的草案。2006/0147 (COD)]49頁(yè)"