社會福利部“制定關(guān)于家禽宰殺和加工廠要求的技術(shù)法規(guī)，并且采用其它規(guī)定”的決議草案
　　所通報的文件規(guī)定了家禽宰殺和加工廠的衛(wèi)生要求。草案覆蓋了下列各項：目的；范圍；定義；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；場所和通道；設(shè)計和建造；排水系統(tǒng)；通風(fēng)；照明；衛(wèi)生設(shè)施；液體和固體廢物管理；水質(zhì)量；產(chǎn)品操作者及其健康狀況；培訓(xùn)；衛(wèi)生規(guī)范和保護措施；宰殺和加工廠裝置、設(shè)備和工具的要求；接收和宰殺區(qū)域；接收部分；宰殺部分；澆燙和拔去雞鴨等毛的區(qū)域；取出內(nèi)臟、清洗、冷卻和包裝區(qū)域；取出內(nèi)臟、宰殺后的禽體清洗部分；冷卻和包裝部分；其它設(shè)施；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（開發(fā)、執(zhí)行、維護、糾正行動、記錄、鑒定，以及微生物鑒定）；取樣要求；測試結(jié)果記錄；抽樣檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)；微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；取樣要求；不履行微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；理化要求；在宰殺和加工廠操作中“零公差”排泄物控制；在農(nóng)場進行的預(yù)衛(wèi)生檢查；在工廠的預(yù)宰殺和宰殺后的檢查；從事家禽宰殺和加工公司的官方檢查；官方檢查標(biāo)準(zhǔn)；宰殺前檢查；在工廠宰殺前檢查；縛住待宰殺的禽類；宰殺前檢查的最終結(jié)果；宰殺后檢查；在家禽宰殺后檢查期間進行的檢驗；宰殺后檢查結(jié)果和產(chǎn)品的最終目的地；監(jiān)控和管理；審議和更新；安全措施和處罰制度；通報和有效期。