據(jù)2009年6月3日韓國食品醫(yī)藥品安全局報道，為了深化水產(chǎn)物的安全管理，食藥局相關(guān)部門收集了流通中的水產(chǎn)物以調(diào)查汞污染度，并依據(jù)水產(chǎn)物中汞的吸收量來進行人體危害評價。
食藥局公布了對全韓國7個地域的大型超市、傳統(tǒng)市場收集來的流通中鯖魚等33種818件水產(chǎn)物的總汞及甲基汞污染度的調(diào)查結(jié)果。
1. 鯖魚、魷魚、貝類等大消費水產(chǎn)物的總水銀檢出量：
- 魚類，96件，檢出量:0.011-0.291ppm；
- 軟體類，35件，檢出量：0.006-0.077ppm；
- 貝類，42件，檢出量：不檢出-0.020ppm；
2. 錘頭雙髻鯊、黑鰭礁鯊等深海魚類的甲基汞檢出量：
- 金槍魚類，64件，檢出量：不檢出-0.894ppm；
- 輻鰭類，40件，檢出量：不檢出-1.160ppm；
- 金槍魚加工品，34件，檢出量：不檢出-0.246ppm;
- 冷凍金槍魚/輻鰭類包裝制品，11件，檢出量：不檢出-0.770ppm；
- 深海魚類，496件，檢出量：0.037-2.009ppm；
（7個區(qū)域為：首爾、京畿、江原、忠清、慶尚、全羅和濟州）
食藥局表示依據(jù)深海魚類等肉食性魚類處在生態(tài)系統(tǒng)最上游階層的位置，在環(huán)境污染下汞的積累度比其他的魚類要高。
- 考慮到韓國國民的攝取量，計劃從今年12月1日開始把深海魚類、金槍魚類及輻鰭類等肉食性魚類的甲基汞標(biāo)準(zhǔn)定為1.0ppm以下。
國際機構(gòu)及其他國家汞管理規(guī)格（mg/kg）：
- 韓國：魚類總汞含量：0.5（深海魚類、金槍魚類及輻鰭類除外），魚類甲基汞含量：1.0（深海魚類、金槍魚類及輻鰭類）；
- Codex標(biāo)準(zhǔn)：魚類甲基汞含量：0.5，肉食性魚類甲基汞含量：1.0；
- 美國：魚類甲基汞含量：1.0（濕重）；
- 日本：魚類總汞含量：0.4；
- 歐盟：魚類總汞含量：0.5，肉食性魚類總汞含量：1.0；
- 澳新：魚類總汞含量：0.5，肉食性魚類總汞含量：1.0；
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