在人類食品和化妝品中使用源自牛的原料；對使用源自牛的原料制造、加工或以其它方式含有源自牛的原料的人類食品和化妝品保存記錄的要求；最終法規(guī)和法規(guī)提案
食品藥品管理局（FDA）發(fā)布了一項(xiàng)最終法規(guī)（暫行）（暫行最終法規(guī)）禁止使用某些牛的原料，提出牛綿狀腦?。˙SE）在食品，包括食品補(bǔ)充劑，和化妝品中的潛在危險(xiǎn)。禁止使用的牛的原料包括特定風(fēng)險(xiǎn)組織，所有牛的小腸、不能行走的傷殘牛的原料，未經(jīng)檢驗(yàn)和未通過用于人類消費(fèi)審查的牛的原料，和機(jī)器分離的原料(MS)牛肉(Beef)。特定風(fēng)險(xiǎn)組織是牛腦、頭骨、眼睛、三叉神經(jīng)節(jié)、脊髓、脊柱（尾椎骨、胸椎骨和腰椎骨橫突，及骶骨的扇骨除外），和30個月或以上的牛的脊根神經(jīng)節(jié)，以及所有牛的扁桃腺及小腸的盲腸。禁用牛原料不包括含量不超過0.15%已烷不能溶解雜質(zhì)和牛脂衍生物的牛脂。食品藥品管理局（FDA）采取此行動是對在華盛頓州發(fā)現(xiàn)一頭從加拿大進(jìn)口的成年牛牛綿狀腦病測試呈陽性做出的響應(yīng)。該行動與由美國農(nóng)業(yè)部(USDA)新近發(fā)布的宣布特定風(fēng)險(xiǎn)組織和屠宰后的畜體，以及部分不能行走的傷殘牛不能吃，不適宜作為食品，和禁止將其作為人的食品，并要求將整個小腸去除，作為不宜食用品處理的最終法規(guī)（暫行）相一致。該行動將大大減少人類接觸經(jīng)科學(xué)研究顯示在被感染牛綿狀腦病的牛身上很可能含有BSE因子的原料?？茖W(xué)家認(rèn)為人類的疾病克雅氏病(vCJD)很可能是由于食用了受到某些能夠誘發(fā)BSE因子污染的產(chǎn)品而造成的。 在這一期的聯(lián)邦紀(jì)事中，食品藥品管理局（FDA）還建議要求使用源自牛的原料制造、加工或以其它方式含有源自牛的原料的食品和化妝品的制造商和加工商建立并保存能夠充分證明其食品和化妝品遵照該最終法規(guī)（暫行）的記錄。