肉類分割手冊
由加拿大食品檢驗局在貿(mào)易的所有層面管理的肉類檢驗法案和法規(guī)、食品藥品法案和法規(guī)，以及消費品包裝與標簽法案和法規(guī)，要求肉類分割、器官，以及其它屠宰后的畜體部分能夠以正確的通用名稱在標簽上識別。 統(tǒng)一的肉類分割術語系統(tǒng)（UMCNS）旨在為行業(yè)和消費者提供一個的術語信息系統(tǒng)，這將確保在肉類分割的命名中使用標準化的術語，避免這些術語的任何錯用，并且為消費者提供他們需要進行價格比較和選擇烹飪方法的信息。 手冊所附的定義規(guī)定了在哪些范圍內(nèi)這些分割名稱可以使用的限定。 加拿大于2004年修改了零售豬肉分割術語系統(tǒng)。需要對通用名稱要求進行一些修改以簡化用于零售標簽的適當產(chǎn)品描述的聲明。2004年的修正案提供了一個三年的過渡期，該過渡期已經(jīng)延長到2008年3月10日。