醋質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)修訂概要
1) “釀造醋”的定義變?yōu)椋?－把植物、蜂蜜及其它農(nóng)產(chǎn)品如甘蔗列入許可成分清單； －規(guī)定產(chǎn)品中的固定酸、總糖量和總氮量的轉(zhuǎn)換條件為“4個(gè)百分比酸度轉(zhuǎn)換為含量百分比”。 2) 植物、其它農(nóng)產(chǎn)品或蜂蜜中超過(guò)一定數(shù)量的單一成分制成的產(chǎn)品，應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)明‘釀造醋（XX醋）’。（XX是成分名稱(chēng)）。 不少于兩種植物或植物醋制成的產(chǎn)品，如果其中一種植物超過(guò)一定數(shù)量的話(huà)，應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)明‘釀造醋’或‘植物醋’。 3) 成分標(biāo)簽應(yīng)遵守加工食品質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（2000年3月31日農(nóng)林水產(chǎn)省通報(bào)No. 513），除了合成醋中使用的冰醋酸和醋酸標(biāo)簽以外。 4) 標(biāo)明“釀造醋”的產(chǎn)品（XX醋）在產(chǎn)品名稱(chēng)中可以使用成分名稱(chēng)XX。