沙特阿拉伯王國/海灣合作委員會技術(shù)法規(guī)草案 醋（13頁，阿拉伯語和10頁，英語）
本技術(shù)法規(guī)草案適用于作為：醋酸食品等級的產(chǎn)品：由非農(nóng)業(yè)產(chǎn)品來源的原料制成的產(chǎn)品； 醋：是一種適合人類食用的，由含有淀粉或糖的農(nóng)業(yè)原料的適當(dāng)產(chǎn)品專門制成的，或者淀粉及糖通過酒精發(fā)酵，然后再進(jìn)行醋酸發(fā)酵的雙重發(fā)酵方法，并且含有特定數(shù)量的醋酸的液體，其種類諸如： 葡萄、水果、漿果，以及蘋果（蘋果酒）醋：是由葡萄、水果漿果和蘋果（蘋果酒）通過精酒發(fā)酵，然后再進(jìn)行醋酸發(fā)酵配制而成的，或者按照(3.2)中定義的，除了原料中揮發(fā)酸的最大濃度之外可以超過其它的液體。 谷物醋：是一種按照(3.2)中定義所有谷物的方法，在沒有中間體蒸餾的情況下獲取的，其淀粉已經(jīng)通過不同于單獨(dú)用麥芽淀粉糖化酶的方法轉(zhuǎn)換成糖的液體。 麥芽醋：是一種按照(3.2)中定義的添加或不加谷粒的麥芽的方法，在沒有中間體蒸餾的情況下獲取的，其淀粉已經(jīng)單獨(dú)通過麥芽的淀粉糖化酶轉(zhuǎn)換成糖的液體。 蒸餾麥芽酒醋：是一種按照上述(3.2.3)中的定義，通過麥芽醋蒸餾制成的，在減少的壓力下只包含其源自的麥芽醋的揮發(fā)組分的液體。 乳清醋：一種按照(3.2)中定義的方法，在沒有蒸餾的情況下從牛奶乳清中獲取的液體。 蜂蜜醋：一種按照(3.2)中定義的方法，在沒有蒸餾的情況下獲取的液體。 棗醋：一種按照(3.2)中定義的方法，用棗的天然果汁配制的液體。 酒醋、蒸餾酒醋：一種通過醋酸發(fā)酵從蒸餾酒中獲取的液體，定義、要求、取樣、測試方法和檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸、貯存、標(biāo)簽。