| 1. | 通報成員：斯威士蘭 |
| 2. | 負責機構(gòu)：斯威士蘭標準局 |
| 3. |
通報依據(jù)的條款：2.9.2 [?], 2.10.1 [?], 5.6.2 [X], 5.7.1 [?], 3.2 [?], 7.2 [?],
通報依據(jù)的條款其他：
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| 4. | 覆蓋的產(chǎn)品：（HS編碼：02）；（ICS編碼：67）
ICS： HS： |
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通報標題：PRD/SZNS 078:2023 加工肉制品的一般要求頁數(shù)：35頁 使用語言：英語 鏈接網(wǎng)址： |
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內(nèi)容簡述： 該標準規(guī)定了加工肉制品的處理、準備、加工、包裝、冷藏、運輸和儲存的一般要求，并包括微生物和成分要求。 |
| 7. | 目的和理由：消費者信息，標簽；保護人類健康和安全；質(zhì)量要求 |
| 8. | 相關(guān)文件： AOAC 官方方法960.39，肉類中的脂肪（粗）或醚提取物。 SZNS SANS 241-1，飲用水——第1部分：微生物、物理、美學(xué)和化學(xué)決定因素。 ISO 4833-1，食物鏈的微生物學(xué)——微生物計數(shù)水——第1部分：利用傾注平皿技術(shù)在30℃條件下進行克隆計數(shù) ISO 4833-2，食物鏈的微生物學(xué)——微生物計數(shù)的水平方法——第2部分：在30℃條件下進行菌落計數(shù) ISO 5761，食品中嗜溫梭菌生物的活孢子存在的檢測 SANS 885 加工肉制品 SANS 5763，清潔工廠、設(shè)備和器皿的功效：拭子技術(shù) SANS 6317，肉類和魚類產(chǎn)品的化學(xué)分析方法 SANS 6579，食品和動物飼料的微生物學(xué)——沙門氏菌檢測的水平方法 ISO 6888-1，食品和動物飼料微生物學(xué)——凝固酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌和其他菌種）計數(shù)水平方法——第1部分：使用Baird-Parker瓊脂培養(yǎng)基的技術(shù) ISO 6888-2，食品和動物飼料微生物學(xué)——凝血酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌及其他種）計數(shù)的水平方法——第2部分：兔血漿纖維蛋白原瓊脂培養(yǎng)基技術(shù) ISO 7937，食品和動物飼料的微生物學(xué)——產(chǎn)氣莢膜桿菌計數(shù)的水平法——菌落計數(shù)技術(shù) ISO 11290-1，食品和動物飼料的微生物學(xué)——單核細胞增生性利斯特氏菌檢測和計數(shù)的水平方法——第1部分：檢測方法 ISO 11290-2，食品和動物飼料的微生物學(xué)——單核細胞增生性利斯特氏菌檢測和計數(shù)的水平方法——第2部分：列舉法 ISO 16649-1，食品和動物飼料的微生物學(xué)——β-葡萄糖醛酸陽性大腸桿菌計數(shù)的水平方法——第1部分：44℃下用隔膜和5溴-4氯3吲哚-β-D葡糖苷酸的菌落計數(shù)技術(shù) ISO 16649-2，食品和動物飼料的微生物學(xué)——β-葡萄糖醛酸酶陽性大腸桿菌檢測的水平方法——第2部分：在44℃溫度下利用5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡糖苷酸的菌落計數(shù)技術(shù) |
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擬批準日期：
2024年2月12日 擬生效日期： 2024年4月13日 |
| 10. | 意見反饋截至日期：自通報之日起60天 |
| 11. |
文本可從以下機構(gòu)得到：
斯威士蘭標準局
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該標準規(guī)定了加工肉制品的處理、準備、加工、包裝、冷藏、運輸和儲存的一般要求，并包括微生物和成分要求。
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