標(biāo)題為“在密封容器中的低酸食品和在密封容器中的酸化食品的生產(chǎn)方法、設(shè)備和儲(chǔ)存”的公共衛(wèi)生部通告草案
1.要求在密封容器中的低酸食品和在密封容器中的酸化食品的生產(chǎn)依照涵蓋下列各項(xiàng)的規(guī)定的生產(chǎn)方法、設(shè)備和儲(chǔ)存： (a)場(chǎng)所和生產(chǎn)建筑物； (b) 生產(chǎn)過程中使用的工具、設(shè)備和儀器； ? 過程控制； (d) 清潔、殺菌、保養(yǎng)和校準(zhǔn)； (e) 衛(wèi)生； (f) 人員和人員衛(wèi)生； (g) 記錄和報(bào)告。 2. 在生產(chǎn)過程中使用的工具、設(shè)備和儀器應(yīng)當(dāng)符合本通報(bào)要求。 3. 生產(chǎn)商應(yīng)當(dāng)按照本通報(bào)附件3的要求提供所有反駁監(jiān)事和工藝權(quán)威訓(xùn)練課程。 4. 進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)提供符合根據(jù)本通報(bào)規(guī)定的要求，或不低于本通報(bào)要求的證明。 5. 那些在本通報(bào)生效前收到食品生產(chǎn)許可證或食品生產(chǎn)編號(hào)或食品進(jìn)口許可證的人，應(yīng)當(dāng)自本通報(bào)實(shí)施日期起一年內(nèi)，視情況而定改進(jìn)或提供符合根據(jù)本通報(bào)規(guī)定的證明。